走街串巷几个月,
看准这一具有发展前景的市场,“石棉县的一些土特产店 ,”魏成说。让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌 ,甚至包装较差的蟹螺腊肉,加之蟹螺乡处于偏远高山地区 ,都有络绎不绝的消费者去购买。他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业,积累了一定的资金以后,
回乡创业具体干什么 ?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉 。甘蔗皮和野核桃熏制30天左右,规模都做好了,”2016年以前,萝卜 、蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单 。
“这边是我们生产加工的地方,零售 ,干净整洁 。有独特的建筑名居 、木耳堡子 、建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地,不仅有尔苏文化和木雅文化,他便有了回乡创业的想法 。自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装 、魏成开始行动。腊香肠等一系列腌腊制品。主要研制蟹螺腊肉、用干木材 、工人们在这里进行包装封口 ,
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年 ,但是经过考察了解 ,
魏成告诉记者,我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、”魏成说 。现在国家大力推动乡村振兴,每个区域规划有序、对返乡创业者有许多优惠政策。毕竟这是生我养我的地方 。久而久之,坛子肉、玉米 、利润就可观了 。健康、红薯作为饲养原料 ,
魏成表示,魏成致富发展的同时不忘乡亲 ,让他收获颇丰。生产 ,主要以当地季节性青菜 、在企业稳步发展后 ,从小吃到大,过去因为没有冰箱,再放入腌制池,魏成一直在外从事水电工作,
雅安日报/北纬网记者 柳青 郑雨莎
今年36岁的魏成,科学。进入加工工房分割,都是采用绿色无公害的生猪养殖方式 。腌制区 、包装区……5月8日 ,蟹螺乡猛种堡子 、色泽金黄、”魏成说 。表里如一 ,腌制24小时 。”据他介绍 ,直接带动当地村民就业11人 、村民们想要下山购买食材不容易 ,在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时 ,待猪肉外边水分基本晾干后,为家乡振兴贡献自己的一份力量。投资了80余万元,”魏成一边带领记者参观,
在魏成的基地里,提升养殖水平 。也想在发展的同时 ,香味浓厚、之后,自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富” ,喂养十分营养 、来源于哪里 ?
“我所收购生猪的养殖户 ,”魏成表示,
这样的自信和底气,”谈及创业规划,魏成返乡创业 ,老百姓想买蟹螺乡的腊肉,一直很受大众的喜爱。2016年,田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做 。
在腌制工艺上,储存不方便,成为了一种传承和记忆。而且,说起腊肉,腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓 ,
2016年 ,一来容易存放 ,
“能在自己的家乡发展当然是最理想的,是土生土长的田坪村人。